여름철 별미, 보양식 된장덮밥 - 된장밥 2탄
된장덮밥-팬더 아줌마의 된장밥 시리즈2 지난 포스팅 "여름철 별미 된장밥"을 올리고 여러분들에게 칭찬 전화 많이 받았어요. 집에서는 식구들 한테 환영 받고, 주변 분들에게는 칭찬받고,,,,기분 업 됐습니다. 오늘은 된장밥하고 유사하지만 카레덮밥처럼, 일품요리로 준비할수 있는 된장 덮밥해 봤어요. 들어 가는 재료 손질만 되면 조리 과정은 정말 간단하고 쉽답니다. 재료 : 2인분 기준입니다. 돼지고기 안심 40g(소금, 맛술, 후춧가루 밑간), 브로콜리 30g, 애호박 60g, 감자 60g, 양파 50g, 가지 30g, 마른표고 6g, 새송이 버섯 20g, 들기름 1~2 스푼 소스 : 된장 25g, 대파 : 20g, 마늘 1쪽, 전분 30g, 고춧가루 1/2 스푼, 물 200ml 돼지고기는 소금, 후추, 맛..
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여름별미 비빔국수 - 초스피드 완성
여름 별미 간장 비빔국수 - 초간단(30분 완성) 날씨가 점점 더워지네요. 오늘도 서울은 많이 더웠던 것 같아요. 날이 더워지면 식구들 입맛은 점점 떨어지고, 주부들음식 준비하기는 더 어려워지고,,,더운 여름날 점심에 간단히 해 먹을 수 있는 팬더 아줌마표 초간단 비빔국수 소개해드릴께요. 재료 : 양파 1/4개, 호박 1/4개, 당근 1/5개,양배추 2장, 국수 1인분 양념재료 : 간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼, 깨소금 1/2 스푼 야채는 채를 썬다음. 국수 삶을 물이 끓으면 국수를 삶기 전에 썰어놓은 채소부터 데칩니다. 데친 야채는 물이 채에 받쳐 물이 빠지면 비빔용 큰 그릇에 담아놓구요.국수를 삶아야 겠지요? 사람에 따라 먹는 양이 다르겠지만 팬더아줌마는 보통 1인분..
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꽈리고추 멸치볶음
꽈리고추 멸치 볶음 -초간단 마트에서 보니, 햇 꽈리고추가 싱싱하여 어릴때 엄마가 맛있게 해 주셨던, 꽈리고추 멸치 볶음이 생각나서, 해 봤는데 오늘은 재료가 부족한 관계로 간편 꽈리고추 멸치 볶음이 되었네요. 그래도 저녁 반찬으로 맛있게 먹었어요. 필요한 재료도 간단해요. 재료 : 꽈리고추 200g, 멸치 150g, 마늘 썬것 2쪽, 간장 1 스푼, 물엿(또는 올리고당) 1/2 스푼, 식용유 1스푼, 통깨 1/2 스푼 준비 : 멸치는 내장을 빼내구요(잔 멸치는 그냥해도 됩니다), 꽈리 고추는 꼭지를 따서 물에 씻은 후 건져서 물기를 빼둡니다. 조리 방법 식용유를 팬에 두르고 몇조각으로 썬 마늘을 먼저 살짝 볶아 주면 마늘의 향이 음식에 스며들어 더욱 맛있는 볶음이 됩니다. 이후 바로 멸치를 넣고 다시 ..
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초간단- 야채 어묵볶음
요즘 팬더 아줌마는 몇일 계속 볶음 요리만 하게되네요. 뭘 자꾸 볶아대고 싶나? ㅎㅎ~~ 오늘은 간단한 야채 어묵(오뎅) 볶음해서 먹었어요. 어묵은 흔한 재료이고 늘상 먹는것이지만 먹을때마다 맛있는거 같아요. 만들어 볼까요? 재료는요,,,, 재료 : 어묵 2장, 양파 1/4, 당근 1/4, 느타리버섯(없으면 패스) 1/3 팩, 감자 1~2개 ,간장 1/2스푼, 마늘 1/2스푼 모든 재료는 채썰어 놓구요. 팬에 기름을 두르고 팬이 달구어 지면, 다진 마늘 1/2 스푼을 넣고 빨리 볶아 주세요. 불이 너무 쎄면 마늘이 팬에 달라 붙어요, 적당한 중불이 좋구요. 마늘을 먼저 볶아 주면 마늘의 풍부한 향이 요리에 베어들어 더 깊은 맛을 낼수 있어요. 다음에 익는데 시간이 오래 걸리는 감자, 당근 순으로 넣고 한..
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초간단 감자볶음 * 황금레시피
감자볶음, 아주 쉬우면서도 잘못하면 감자가 덜익어 설겅? 대는 식감이거나 아니면 너무 타서 팬에 늘어붙거나,,, 특히 초보 주부님들 쉽게 잘 않되죠? 제가 황금레시피를 알려드리겠습니다. 재료 : 감자 2개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 식용유, 소금 재료도 간단하지요? 먼저 모든 재료를 채 썰어 준비해 놓구요. 채썬 감자를 끓는 물에 살짝 데치듯 삶아 줘야 해요. 이게 사실 감자볶음의 노하우 인데요, 이렇게 함으로 해서 덜익거나 너무익어 타지 않고 맛있게 잘 익은 감자볶음을 할 수 있는 것 이랍니다. 끓는물에 약 1분정도만 데치듯 해야하구요, 삶을때 식용유를 한스푼 정도 넣어서 삶아도 좋아요. 1분정도 데쳐서 따로 채에 받쳐 물기 잘 빠지게 해놓구요. 다른 재료, 당근, 양파, 풋고추부..
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